Mes tites recettes

Ingrédients pour 5p 

300g de riz basmati ou normal 

900g d eau bouillie (gain de temps) 

1 c a c de gros sel paprika 

.* legumes taillés finement : 1 a 2 courgettes, 3 carottes, 300g brocolis ou autres légumes 

* 500 à 600g de poulet en lanieres 

* 1 ca c de persil ail en poudre 1 c a s d huile d olive 

Sauce : 60g de noix de cajou non salées, 1/2c de bouillon, 1 c a s de paprika 

Préparation 

Mettre l eau et le sel ds le bol. peser le riz ds le panier cuisson, le rincer. 

Mettre ce panier ds le bol, placer les légumes ds le grand panier vapeur, les lanieres de poulet sur le plateau (possiblité de mettre dessous du papier cuisson), saupoudrer de paprika, de l'ail en poudre et d'1 filet d'huile. 

Lancer la cuisson 

mode vapeur : 22 mn. 

A mi cuisson, retourner le poulet. surveiller la cuisson du riz à 18mn 

a la fin de la cuisson, reserver le tt 

preparation de la sauce 

Vider l eau de cuisson mais en garder 300g (100g pr 2), ajouter 60g de noix de cajou, le cube et le paprika. 

Mixer 1 mn vitesse 9

napper le poulet, le riz et les légumes 

Mettre le cookeo en moder dorer. 

un peu d huile ou planta fin. faire dorer le filet mignon et les oignons. les reserver. 

Mettre les champignons a dorer. 

Ajouter le fond de veau delayé ds 100ml d eau. 

remettre le filet mignon + 2 c a s de moutarde. 

cuisson sous pression 15mn. 

une fois cuit le trancher. 

ds le cookeo ajouter 200g de creme fraiche (au moins suivant le nbre de personnes). 

lier le tt et remettre le filet mignon. 

Ingrédients et preparation de la pate 

Mettre 75g de beurre coupé en morceaux, 150g de farine, 50g d eau, 1/4 c a c de sel 

mode petrin 1mn mode pétrin. 

abaisser la pate au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule a tarte. 

piquer le fond de tarte avec une fourchette. 

Appareil pr la quiche lorraine 

rissoler 200g de lardons. les egoutter. 

mélanger 200g de creme fraiche, 4 oeufs, 1/4 cac de sel, 2 pincées de poivre et 40g gruyere rapé. 

mettre les lardons sur le fond de pate puis verser l'appareil. mettre 40g de gruyere. 

mettre au four 25mn 180° 

Appareil pr quiche au saumon

200g de fromage ail et fines herbes 

250g de saumon fumé 

3 oeufs 

4 c a s de creme fraiche 

poivre, un peu de fromage rapé 

mettre le saumon fumé sur la pate. 

melanger la creme, les oeufs, fromage, poivre. ne pas saler 

verser cette preparation sur le saumon. mettre un peu de fromage rapé. 

enfourner 180°  10/15 mn au four + si necessaire 

Pour la garniture:

1cc d’huile

100g d’oignons surgelés

250g de champignons frais

1 gousse d’ail

1cc de persil surgelé

250g de filet de poulet

sel, poivre

300ml de lait écrémé

20g de maizena

1/2 marmite de bouillon de poule Knorr

Préparation: 

Faire revenir l’ail et les oignons émincés dans l’huile d’olive.

Y ajouter le poulet.

Une fois le poulet bien doré, ajouter les champignons préalablement coupés en lamelles, et faire revenir jusqu’à cuisson complète.

Pendans ce temps, préparer la béchamel avec le CCE (possibilité d ajouter un bouillon de poule)

Prélever deux cuillères à soupe de Béchamel et les ajouter aux champignons.

Au centre de chaque crêpe, ajouter des champignons  en longueur jusqu’à 2cm des bords, puis la rouler en prenant soin de bien fermer les bords.

Ajouter un peu de crème dans le fond d’un plat à gratin, arroser de béchamel, terminer par le gruyère et enfourner pour 10 min sous le grill à 200°

Recette testée +++

Ingrédients 

800g roti de porc 

2 gousses d'ail 

1 litre d'eau

1 bouillon légumes 

1cc herbes de provence 3 feuilles laurier thym 

2 pincées sel poivre 

Préparation 

Dans le bol mettre le litre d eau, les herbes de provence et le bouillon de legumes. 

ajouter le varoma (grand panier) y mettre le roti. soit le piquer de gousses d ails soit le badigeonner de moutarde. saler poivrer. mettre thym

On peut ajouter petites pommes de terre autour du roti 30mn 

cuire programme vapeur 45mn 

j ai ajouté les champignons avec les pdt a 15 mn de cuisson. possibilté de mettre un autre légumes (note pr moi meme mettre une artie avec les légumes une partie avec les pdt separer) 

INGRÉDIENTS  ou purée recette ds le livre du CCE

6 personne/s

Pavé de saumon sur purée de pommes de terre au Thermomix

• 1000 gramme de pomme de terre
• 250 gramme lait écrémé
• 10 crème liquide, 30% m.g. min., centilitre fraîche
• 40 gramme de beurre doux, allégé
• 6 pavé de saumon frais, de 150 g chacun
• 5 gramme poivre moulu, mélange d'érable
• 5 huile d'olive, 5 CL
• 6 pincée de fleur de sel
• 6 pincée sel fin
• 1 pincée poivre moulu, au gout

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

1. Préparez la purée. Epluchez les pommes de terre puis découpez-les en morceaux.
   Mettez les morceaux de pomme de terre, le lait écrémé et le sel fin dans le bol du Thermomix, puis faites cuire pendant 18 minutes à 100°, le robot programmé sur rotation inversée et vitesse 1.
   
   Pendant ce temps, préparez les pavés de saumon. Concassez le poivre d’érable à l’aide d’un pilon.
   Assaisonnez les pavés de saumon avec le poivre d’érable concassé, puis faites-les cuire dans le varoma du robot avec l’huile d’olive (côté pauvres le dessus). A la fin de la cuisson, laissez les pavés de saumon dans le robot jusqu’à ce que la purée de pommes de terre soit cuite.
   
   A la sonnerie de la fin de cuisson des pommes de terre, ajoutez la crème fraîche liquide dans le bol du robot, puis programmez 7 minutes à 100° sur rotation inversée et vitesse 1.
   
   Ajoutez ensuite alors le beurre allégé et fouettez 30 secondes sur vitesse 3. Poivrez la purée de pommes de terre selon vos goûts.
   Dressez immédiatement les pavés de saumon cuits, côté peau vers le dessous, et la purée de pommes de terre dans les assiettes. Parsemez-les de fleur de sel.
   
   

Ingrédients 

240g lait 

20g levure fraîche 

75 g sucre 

1 oeuf + 1 pr la dorure 

100g beurre 

500g farine 

1 c a café de sel 

Préparation 

Mettre la levure, le lait et le sucre 40° pdt 6 mn vit 2

rajouter le beurre et l oeuf 40° pdt 3mn vit 2

rajouter farine et sel mode pétrin (vit 1) pdt 4mn30

mettre ds un saladier, couvrir de film alimentaire et laisser gonfler 2h. 

Dégazer la pâte et la faconner . laisser regonfler 1h (j ai mis papier sulfurisé) 

Badigeonner au pinceau de jaune d oeuf. 

Cuire 170°  25 mn 

INGRÉDIENTS

• 300 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de crème fraîche
• 100 ml de lait tiède
• 200 g de cassonade
• 25 g de sucre semoule
• 15 g de levure fraîche
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel

PRÉPARATION

Délayez la levure dans le lait et mélangez à la farine, incorporez le sucre, 50g de beurre, 1 oeuf battu et le sel.

Pétrissez bien la pâte et laissez reposer 30 min.

Repétrissez la pâte rapidement.

Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Mettez sur le moule beurré et piquez la pâte à la fourchette, pour éviter les cloques à la cuisson.

Couvrez la pâte avec la cassonade et arrosez-la de 2 oeufs légèrement battus avec la crème fraîche, parsemez de quelques noisettes de beurre.

Enfournez pendant 25 à 30 min.

https://www.facebook.com/profile.php?id=100009126286247

https://www.facebook.com/marmiton/videos/10153545684102947/?pnref=story