Cookies crousti moelleux

Ingrédients 

• 250 g de farine
• 125 g de vergeoise 
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure alsacienne
• 1 oeuf
• 125 g de beurre
• 1 c. à soupe de lait
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de miel
• 100 g de pétites de chocolat, (ou nougatine)

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

Préchauffer le four à 170°. Dans le bol, mettre le farine, le sucre roux, le sucre vanillé, la levure , le sel, le lait et l'oeuf battu. Programmer 45 sec/vitesse 2.

Ajouter le beurre fondu (au micro-onde), le miel, mélanger 45 sec/vitesse 3.

Ajouter les pépites de chocolats ou la nougatine ou les 2. Programmer  1mn/vitesse 2.

Tapisser une plaque à patisserie de papier sulfurisé et prélever l'équivalent d'1 petite c à soupe et la déposer sur le papier, bien espacér les cookies. Faire cuire 12 à 15 mn selon le four (bien surveiller la cuisson).

S'il vous reste de la pâte,. l'envelopper dans du film alimentaire et mettre au frigo, reprendre la cuisson le lendemain